Cà phê Xứ Nghệ là tất cả những gì tuyệt vời nhất về cà phê, chúng tôi cam kết cho quý vị từng ly Cà phê hoàn hảo nhất và trong từng ly một là tấm lòng và sự hiểu biết của chúng tôi đối với quý khách. Chỉ cần tối đa 5 phút, tất cả các công đoạn từ hạt đến ly Cà phê được thực hiện trước mắt quý khách ngay tại Cà phê Xứ Nghệ
 
 
VĂN HÓA CÀ PHÊ > BÊN LY CÀ PHÊ
Bản in
Tản mạn cà phê bình dân
Tin đăng ngày:22/2/2013 - Xem:5807

Cà phê - cái chất kích thích không biết ra đời từ khi nào, do ai phát hiện ra mà nó khiến cho bao nhiêu người một khi đã thưởng thức thì không thể quên được hương vị đặc trưng của nó.

Tôi không nhớ lần đầu tiên mình uống cà phê là khi nào. Cách đây hơn 15 năm về trước, khi còn là một cậu học trò nhỏ, tôi được xem bộ phim “Cô chủ nhỏ” trên truyền hình, bộ phim nói về việc đấu tranh của những người nô lệ da đen trong đồn điền cà phê nhằm giải phóng thân phận của mình. Từ lúc đó khái niệm về “cà phê” bắt đầu hình thành trong tôi.

Trải qua bao nhiêu năm, rời xa gia đình để đi học, sống và làm việc ở thành phố Đà Nẵng, ấn tượng về cà phê vẫn luôn theo tôi trong suốt cuộc hành trình dài đó.
Nói đến Đà Nẵng, người ta thường nghĩ ngay đến một thành phố trẻ năng động ở khu vực miền Trung, là nói đến Non Nước, Bà Nà, là bán đảo Sơn Trà hay những công trình nổi tiếng như cầu Sông Hàn, cầu Thuận Phước,… Nhưng, một khi đến thăm Đà Nẵng rồi, một trong những điều để lại trong lòng mọi người đậm nét, đó chính là nét văn hóa thưởng thức cà phê của người Đà Nẵng.
Đà Nẵng có rất nhiều quán cà phê, có người nói rằng “phải mất vài năm mới có thể ngồi hết các quán cà phê ở đây”. Tôi đã từng sống ở Huế, Hà Nội và có dịp ghé qua nhiều địa phương khác trong cả nước, nhưng tôi nghĩ rằng ít có địa phương nào mà số lượng quán cà phê lại dày đặc như ở Đà Nẵng. Nếu có con số thống kê, tôi dám chắc rằng con số đó phải lên đến hàng nghìn. Khách uống cà phê thuộc đủ thành phần, từ cán bộ công chức, trí thức, sinh viên cho đến những người công nhân, người dân lao động, tất cả đều tự tìm cho mình niềm vui mỗi khi thưởng thức ly cà phê theo khẩu vị riêng.
Có thể nói, uống cà phê là cái thú và cũng là nét văn hóa không thể thiếu của người dân Đà Nẵng. Cà phê không phải là thức uống thông thường, là một loại giải khát, lại càng không phải thức uống giải sầu như rượu bia, mà cà phê chính là chất xúc tác, là gạch nối giữa nỗi buồn và niềm vui của con người, là nơi giao lưu, gặp gỡ bạn bè, nơi bàn bạc công việc...
Trên khắp các nẻo đường của Đà Nẵng, từ những trục phố chính cho đến những ngõ hẽm sâu, từ những khu vực nhộn nhịp nhất cho đến những khu vực dân cư thưa thớt, thậm chí bên cạnh những công trình đang thi công, không nơi nào thiếu bóng dáng của những quán cà phê.
Tôi chưa có điều kiện để thưởng thức cà phê ở tất cả các kiểu quán cà phê ở Đà Nẵng, ở đây tôi chỉ nêu những ấn tượng của mình về loại hình cà phê bình dân - nơi gắn với đại bộ phận người dân Đà Nẵng.
Các quán cà phê có phong cách bày trí khác nhau, nhưng nhìn chung loại cà phê bình dân này được bố trí một cách đơn giản. Thường chủ quán sử dụng hệ thống âm thanh, màn hình ti vi để nghe nhạc, xem phim, bàn ghế thường dùng là ghế nhựa hoặc gỗ. Ở gần các cơ quan, công trường, thậm chí quán cà phê chỉ đơn giản là che tạm tấm bạt, đặt mấy bộ bàn ghế, khách vừa uống và thả mình với khung cảnh tự nhiên.

Âm nhạc là yếu tố không thể thiếu được để tạo nên phong cách riêng của từng quán. Có một số quán chọn cho mình những thể loại nhạc riêng, có thể là dòng nhạc nhẹ, trữ tình; cũng có thể là dòng nhạc trẻ, nhạc rock với những âm điệu sôi nổi, phù hợp với tuổi trẻ. Tùy theo sở thích, tâm trạng của mình, bạn có thể chọn cho mình những dòng nhạc phù hợp.
Với tính chất bình dân (về phong cách, về giá cả) nên phong cách phục vụ cũng giản đơn. Những quán cà phê tạm bợ (còn gọi là cà phê cóc), việc phục vụ khách có khi chỉ một người lo phục vụ hết từ khâu pha chế đến dọn dẹp chỗ ngồi. Cũng có nhiều quán cà phê có một đội ngũ phục vụ đông đảo, chuyên nghiệp, trong số đó phải kể đến các thương hiệu cà phê Long, cà phê Phố,…
Nhiều quán đã tạo lập được thương hiệu của mình với các bí quyết pha chế riêng, làm cho khách một khi đã uống rồi thì rất khó quên, để trở thành những khách quen thuộc. Nếu bạn là khách quen của quán, tôi nghĩ chủ quán và nhân viên sẽ nhớ được khẩu vị của bạn, mỗi lần bạn đến thì bạn sẽ không cần gọi, tự quán sẽ đưa cho bạn ly cà phê mà bạn thích.
Với đa số người dân Đà Nẵng, đi uống cà phê là những khoảnh khắc được thư giãn, giải trí, được nghỉ ngơi, lấy lại tinh thần sảng khoái sau những căng thẳng, mệt mỏi. Chỉ với ly cà phê là đã có thể tạo nên những cuộc hội ngộ. Chính vì vậy quán cà phê đã trở thành điểm hẹn, nơi giao lưu hội đủ phong cách. Nếu bạn không có thời gian thì có thể nói với chủ quán cho mình một ly cà phê pha sẵn. Có thời gian, bạn có thể vừa ngồi uống cà phê nói chuyện với bạn bè, hay đọc báo, truy cập Internet… . Còn nữa, nếu lần đầu tiên đến Đà Nẵng, bạn bắt gặp hình ảnh một cô gái hay một nhóm các cô gái ngồi uống cà phê thì cũng đừng bất ngờ. Ở Đà Nẵng, uống cà phê là của tất cả mọi người, không phân biệt nam hay nữ.
Quán cà phê cũng là nơi phản ánh rõ nét bộ mặt của Đà Nẵng. Ở đó, chúng ta bắt gặp những hình ảnh thân quen của cuộc sống đời thường: đó là hình ảnh những người bán vé số, bán báo, đánh giày, người bán những thứ hàng hóa lặt vặt…; đó là hình ảnh của những người rao bán đồ ăn khi về đêm; đó cũng là nơi bắt đầu, nuôi dưỡng tình yêu cho biết bao cô gái, chàng trai; đó là nơi các thành viên trong gia đình tụ tập bên nhau vào dịp cuối tuần; đó cũng là góc riêng cho những ai xa quê, khi nhớ về những người thân yêu nơi phương xa. Quán cà phê, ly cà phê dường như là cầu nối cho tất cả mọi người xích lại gần nhau hơn.
Ly cà phê từ lúc nào không hay đã trở thành một người bạn thân thiết của tôi. Ly cà phê cũng là cầu nối cho tôi thêm yêu mảnh đất, con người Đà Nẵng hơn.

 
Video Học pha chế cà phê espresso, cappuccino với Nuova Simonelli
Văn hóa Cà phê

Ly cà phê Xứ Nghệ
Cung cấp tất cả các loại cà phê hạt xay, cà phê hạt nguyên chất
Video Học pha chế cà phê espresso, cappuccino với Nuova Simonelli
Nghệ thuật Rang xay cà phê
Cách làm tăng mùi vị của café hòa tan (café gói)
Cách pha chế café sữa dê thơm ngon
Bánh mì cà phê kiểu Mexico
bí quyết để có được 1 ly café ngon được pha bằng máy
Tự làm kem tươi
Tự pha cà phê cam cực lạ, cực ngon!

Vương Hoàn - 0383.528.668
Today: 142
All counter: 3,908,776
 
QUÁN CÀ PHÊ XỨ NGHỆ
Địa chỉ: Đại lộ Lê Nin - TP Vinh - Tỉnh Nghệ An
Điện thoại: 0383.528.668 - Fax: 0388.600.929
Website: www.caphexunghe.com
Email: caphe@vuonghoanduc.com
Giấy phép ĐKKD 2900883087 ngày 02/04/2008 - Giám đốc Vương Đình Hoàn