Trên địa bàn thị xã Cửa Lò (Nghệ An) đang có nghề làm tôm nõn không chỉ mang lại thu nhập cho người dân mà đây còn là thực phẩm hấp dẫn với du khách mỗi khi đến với Cửa Lò.
Cũng như ở Việt Nam, tại một số nước trên thế giới người dân rất chú trọng tới văn hóa ẩm thực ngày Tết. Ăn Tết làm sao cho an toàn, đủ chất dinh dưỡng và hơn nữa, thức ăn còn mang đến cho họ nhiều hy vọng thành công trong năm mới.
Ở xứ Nghệ, chỉ có rượu Nghi Ân ngon nức tiếng. Nâng với nhau chén rượu nồng sủi tăm, còn gọi là “tăm mắt cua”, nồng mà êm, lâng lâng, bồng bềnh trong tình người Nghi Ân hồn hậu, hiếu khách.
Sau các bữa tiệc thịnh soạn của những ngày xuân rôm rả, người ta lại cảm thấy thèm một mẻ cá kho tiêu, một tô cơm trắng và dăm cọng rau mọc dại trong vườn nhà…
Từ xa xưa đã có câu ca: “Nhút Thanh Chương, tương Nam Đàn”, người Xứ Nghệ dẫu có đi xa vẫn luôn nhớ về quê hương, nhớ cái hương vị đậm đà của tương được chắt chui từ những hạt đậu trên mảnh đất Nam Đàn thân thương.
Người xưa có câu “Tương cà là gia bản”, bởi bên cạnh hũ tương, món dưa cà muối là cái ăn ưa thích của người dân ở xứ nóng như nước ta và được để dành quanh năm, phòng khi “thóc cao gạo kém”.
Chỉ ở vùng biển miền Trung nắng gió mới có những con sứa trong veo, tưởng nhạt nhưng khi dùng chế biến món ăn lại đậm đà vị biển hơn bất kỳ loại hải sản nào khác.
Nhớ đến Xứ Nghệ lâu nay người ta vẫn nghĩ về bát nước chè xanh - một thứ nước uống dân dã, bình dị nhưng hết sức quen thuộc. Giờ đây ở Nghệ An lại có một thứ nước uống bình dân khác, đó là Chè Dung - một đặc sản của vùng đất huyện Quỳnh Lưu.
Đã từ lâu miền Tây Nghệ An là nơi sinh sống của nhiều đồng bào Thái, trong văn hoá ẩm thực họ cũng có những đặc sản nổi tiếng như cơm lam, thịt nướng...nhưng có một món ăn mà chúng ta ít được biết đến, đó là món canh đặc biệt mà đồng bào ở đây gọi là canh “bon”.
Có 37 tin / 4 trang. Đang xem: từ 13 - 24 [Trang 2]
QUÁN CÀ PHÊ XỨ NGHỆ Địa chỉ: Đại lộ Lê Nin - TP Vinh - Tỉnh Nghệ An Điện thoại: 0383.528.668 - Fax: 0388.600.929 Website: www.caphexunghe.com Email: caphe@vuonghoanduc.com
Giấy phép ĐKKD 2900883087 ngày 02/04/2008 - Giám đốc Vương Đình Hoàn